紫芽的芽叶呈紫色是因其花青素含量较高所致，花青素对人体具有很强的抗氧化保健效果。紫芽茶茶树每年在立春前只采一季，因而更加珍贵。采摘下的鲜叶按传统工艺精制而成后，汤色透亮、蜜香沁人。紫娟，是一种改良品种，香气高扬，口感稍淡，苦味明显，也有减肥、降血糖的功效，许多人误认为是紫芽。

       紫娟与原始种紫芽有一定差别，特别在叶型、叶脉方面，紫娟为中小叶种，叶身薄，叶脉不明显，而紫芽为大叶种，叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似。另外，紫芽茶汤色金黄，汤质厚重、口感饱满、回韵足。