普洱茶功效的现代化研究共列述20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它，部分功效与中枢有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。下面主要简述茶叶中主要物质所产生的这些功效的作用和机理。
1、减肥、降脂、防治动脉硬化
    茶多酚能明显抑制体内胆固醇、甘油三脂（均为血脂主要成份）含量的上升，并能促进脂类化合物从粪便中排出，还能加强毛细血管壁的弹性，因此，对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。
肥胖病大都是因为人体代谢失调、过多积累所引起。茶品的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等几种有效成份的综合作用。
茶多酚能去脂、减油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的吸收，维生素C有促进胆固醇排泄的作用，因而喝茶可以达到理想的减肥效果。
降脂（又称降血脂），是指降低血液中胆固醇的含量，防治高血脂（或称高脂血症）。由于肥胖病往往引起胆固醇的升高，所以茶的减肥作用同样对降脂有效。
茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还能明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉内壁上的胆固醇沉积。
动脉硬化常因肥胖和高血脂引起，茶中多种有效成分对动脉硬化症有一定的防治作用。此外，茶多酚能抑制动脉平滑肌的增生，也有利于动脉硬化的防治。楼福庆等教授研究表明，茶色素（儿茶素氧化而成）具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的粘附聚集及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用。
2、防治冠心病
     冠心病，又称冠状脉粥样硬化性心脏病，饮茶对防治冠心病有效。根据统计资料表明，不喝茶的冠心病发病率3.1%，偶尔喝茶的降为2.3%，常喝茶的（喝三年以上）只有1.4%。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，经动物体外实验均显示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
3、降压
     高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，与高血压关系也十分密切。降压，即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素E等都是防治高血压有效成分。
4、抗衰老
     人体中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一，采用一些具有抗氧化作用的化合物如维生素C和维生素E能延缓衰老。茶叶中不仅有较多的维生素C与E，而且茶多酚在人体抗衰老方面还起着重要作用。据日本学者研究表明：向来被视为抗衰老药的维生素E，其抗氧化作用只有4%，而茶叶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果高过74%。另外，茶叶的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老的效能。
5、抗癌
    茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预算科学院曾对140余种茶叶进行活体内、体外的科学实验，大量数据显示：肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的某些多酚类化合物和儿茶素物质能抑制某些能活化导致癌症的酶变，而且还可以直接和亲电子的最终致癌代谢起作用，改变其活性，从而减少对原致癌基因引发和促成，使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较，也证明饮茶者的癌症发病率较低。
6、助消化
     茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增加消化道的蠕动，因而有助于食物的消化。
7、解酒
      茶之解酒，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作为催化剂。饮茶，可以补充维生素C，有利于酒精在肝脏内解毒；另一方面，茶叶中咖啡碱有利尿作用，使酒精迅速排除体外，而且，又能兴奋因酒精而处于抑制状态的大脑中枢，因而起到解酒作用。
8、利尿
     现代研究表明，由于茶叶中所含的咖啡碱和茶碱通过扩张肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制，从而起到明显的利尿作用。